Un nom, Vittorio, et une famille, dont la qualité a été récompensée par trois étoiles Michelin.
Depuis plus de 45 ans, le restaurant Da Vittorio est synonyme d’un style culinaire unique, né du savoir-faire de son fondateur Vittorio et développé par ses enfants qui ont allié la tradition aux techniques les plus modernes. Aujourd’hui, Bruna Cerea s’occupe du restaurant avec ses cinq enfants. Enrico et Roberto travaillent comme chefs cuisiniers, Francesco comme responsable de la cave et de la restauration évènementielle, Rossella est chargée de l’accueil dans le restaurant et la demeure et Barbara est à la tête du café-pâtisserie Cavour 1880 dans la ville haute de Bergame. Le concept de « tradition lombarde et génie créatif » représente bien le fil rouge des menus que les frères Cerea renouvellent régulièrement. Plaisir et nouveautés sont au rendez-vous pour les palais et les goûts culinaires les plus divers : viande et poisson, gibier et fruits de mer, truffes et champignons mais aussi des plats de légumes déclinés dans un style original et sensible aux nouvelles frontières de la cuisine du bien-être.

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Enrico Cerea

Enrico Cerea, surnommé Chicco, est le fils aîné de Bruna et de Vittorio. La passion le gagne dès son enfance, au point qu’il passe tout son temps libre, à commencer par les vacances scolaires, à regarder, à fouiner et à étudier les secrets des cuisines du monde. Fort d’un talent dont il ne s’est jamais vanté, il développe un style très personnel mêlant les recettes de Vittorio à sa sensibilité et à sa technique qu’il perfectionne au fil des ans. Enrico n’a jamais cessé d’apprendre.

Roberto Cerea, surnommé Bobo, travaille aux côtés d’Enrico. Lui aussi a suivi des études jalonnées de mises en pratique et de nombreux stages qui lui ont permis de perfectionner sa technique et ses compétences. Sa passion pour les « entrées » a donné naissance à une série de recettes gourmandes et savoureuses qui s’inspirent de la plus haute tradition culinaire méditerranéenne.

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